5种抗炎食物治疗膝骨关节炎

伊丽莎白·米勒德

健康饮食是任何膝骨关节炎治疗计划的关键组成部分，因为不那么好的食物(那些高糖、精制碳水化合物、饱和脂肪和反式脂肪)可能会增加你体内的炎症，从而导致更多的关节疼痛。

另一方面，富含抗氧化剂的食物会产生相反的效果。他们对抗炎症，不仅在你的关节，而且在你的整个系统。这可能有助于缓解膝盖疼痛，也有助于预防与炎症有关的疾病，如心血管疾病。

以下是一些顶级抗炎食物，可以加入到你的每周饮食计划中。

Omega-3脂肪酸——在鲑鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鲭鱼和金枪鱼等富含脂肪的鱼类中发现——是最强大的抗炎症剂之一。

建议每周吃两到四次这类鱼，每次3到6盎司，有助于降低炎症水平。对于那些患有膝骨关节炎的人来说，较少的炎症可能意味着较少的关节疼痛和肿胀。

虽然鱼油补充剂被宣传为一种不用吃鱼就能获得omega-3脂肪酸的好处的方法，但目前还没有足够的科学证据来证实这些说法。但鱼油可能会潜在地保护关节免受软骨损伤或降低损伤的严重程度。

当你去杂货店买绿色蔬菜的时候，不要选择卷心莴苣，而是选择深色的。

羽衣甘蓝、菠菜、瑞士甜菜、小白菜、芥菜和羽衣甘蓝都是营养丰富的食物。它们富含支持健康的维生素，有助于降低炎症，它们还含有类胡萝卜素，这是一种保护细胞的抗氧化剂。

试着每周至少吃两到三份深色绿叶蔬菜。

如果你是一个水果爱好者，缓解你的膝骨关节炎可以转向美味的水果。

草莓、覆盆子、黑莓、蓝莓和蔓越莓都富含抗氧化剂，有助于降低炎症水平，改善心脏健康，降低某些类型癌症的风险。

樱桃是抗炎的另一个首选。甜樱桃和酸樱桃都含有多种抗氧化活性的植物化学物质。选择新鲜的、冷冻的或罐装的水果，但避免用糖浆包装的水果。

牛油果富含单不饱和脂肪酸，这是一种健康的脂肪，具有抗炎作用。它们还含有植物甾醇，这可能有助于降低体内与炎症相关的某些蛋白质的水平。

牛油果的部分吸引力在于它的多功能性。切片的牛油果可以拌在沙拉上，可以卷起来或者夹在三明治里，可以夹在寿司卷里，也可以涂在吐司上代替黄油。当然，你也可以把它们捣碎，加入莎莎酱，做一个让人喜欢的鳄梨色拉酱。

除了可能缓解你的膝盖关节疼痛，你还可以通过享受甜美的水果来帮助你的心脏。几项研究表明，多吃牛油果与更好的心血管健康有关，初步研究表明，牛油果也可能有助于体重管理。也就是说，牛油果的热量很高(每个水果大约300卡路里)，所以明智的做法是相应地预算你的摄入量。

特级初榨橄榄油中含有油仙人掌素，这是一种类似抗炎药物的化合物。

Oleocanthal可以阻止某些酶的产生，这些酶会增加炎症，反过来，也会增加潜在的疼痛敏感性。橄榄油还与改善心脏健康和减少骨质流失有关。

为了保持橄榄油的健康特性完好无损，一定要购买或储存在深色的瓶子里，并将它们放在阴凉、黑暗的地方，因为光和热会降解橄榄油。

淋在沙拉上或用于低温烹饪。高温油炸或烘焙会显著降低橄榄油的抗炎特性。